"Campo Amarene" IGT Toscana Rosso

Uve impiegate: 
Sangiovese e Merlot 70% - Cabernet Sauvignon e Syrah 30 %.
Tecnica di vinificazione: 
Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in acciaio inossidabile ad una temperatura compresa tra 26 ° e 28 ° C. Il vino viene rimontato frequentemente e vengono eseguiti delestages per estrarre il massimo delle sostanze fenoliche. Il vino viene lasciato sulle bucce per 20/22 giorni
Affinamento: 
Il Campo Amarene viene invecchiato in botti di rovere francese di secondo/ terzo passaggio per circa 12 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino inizia il periodo di affinamento per circa 6 mesi.
Longevità: 
La struttura di Campo Amarene permette un invecchiamento di circa dieci anni.
Caratteristiche organolettiche: 
Colore rosso rubino intenso, aromi di amarena, ribes nero e viole. Palato compatto, strutturato e molto ben bilanciato. I tannini sono fini e morbidi.
Abbinamenti gastronomici: 
Ogni tipo di carni, salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 
18-19°C
Alcol svolto: 
14,5 %
Produzione media annua: 
8.000

Tipo prodotto: